今年 フラミンゴキッチンがオーブンして3年目を迎えます。
少しずつ お客様も増えてきました。
広告をみて来て下さるお客様
ご紹介で来て下さるお客様
美容院が沢山ある中 フラミンゴキッチンを選び来て下さることが有り難くおもいます。
しかし お客様が増えるにつれ 自分達は本当にこれでいいのか？
本当に満足して下さっているのか？
という疑問にかられます。
もちろん全力でやっています。
しかし、まだまだできるのではないか...
もっと改善するところがあるのではないか...
もっと もっと 上を目指さなければ
去年の自分達よりも成長しなければ
スタッフみんながその意識をもち 変わる事...
もちろん自分も。
今年初めに東京から講師を招き 「おもてなし」の講習を受けます。
自分達で見えなかった事
気付けなかった事
まだまだ沢山あるとおもいます。
今年はさらに心からの仕事ができるように。
去年よりも 昨日よりも 成長した自分になれるように。
毎日前進です！！
12月 スタッフみんなでかなり高い目標をたて
なにがあっても絶対に諦めないで必ず達成しようと 誓った目標...
結果は目標には達する事ができなかったけど
フラミンゴキッチン始まって以来の結果を出せました
11月も今までにない記録でしたがそれも大幅に上回る結果をだす事ができました
目標をみんなで決めたとき明らかに不可能に近い目標でした
少し下げて こっちでいこうかぁ？ と スタッフたちに聞きました
するとみんなが 高い目標を目指そうと！！
誰一人 無理だという事は口にせず...
すごく頼もしかったのです
そしてみんなが必ずできると
一つになれたのです
結果は少し下げた目標まであと一歩...
ですが 結果としてフラミンゴキッチンにとっての記録更新！！
最初に下げた目標を目指していたならば
今月 この結果を残すことは出来なかったことだと思います
大きく成長できた 一ヶ月
記録に残る 一ヶ月
みんなで団結し 最高の一ヶ月でした
そして 素敵な仲間達に巡り逢えて
最高の一年でした
先日、フラミンゴキッチンも撮影で参加させていただいた
「nadeshiko-luxe」
ナデシコリュクスが創刊されました。
ブライダルの会場 「ＴＨＥ ＭＯＲＲＩＳ」さんのお部屋と
美容師達が作り出すスタイル！！
素敵な作品が沢山載っています。
ところでこの 「ＴＲＥＮＤＳＥＴＴＥＲ nadeshiko-luxe」というフリーペーパー
タイトルでもある トレンドセッター ナデシコリュクス という言葉には
どんな意味があるのでしょうか..
トレッドセッターとは、ファッション用語で流行仕掛け人のこと。
街を彩るのは「積極的でオシャレな女性」の心意気。
どの瞬間もキレイな私でいたい その思いが流行を生んでいく。
細やかな心配りと優しさを持つ日本女性。
でもそれだけじゃ物足りない。
激しさと静けさ、強さとたおやかさ、大胆で繊細。思わず八ッとする、私がいる。
さらなる進化の先を探し始める人。
そんな輝きを放つ女性を、私達は ナデシコ・リュクスと呼ぶ。
「ＴＲＥＮＤＳＥＴＴＥＲ nadeshiko-luxe」より
とても素敵な想いが詰まっています。
フラミンゴキッチンにも
想いの詰まったコンセプトがあります。
それは
「ここはレストランではありません 髪を切り 心を調理するところです」
といういメッセージ。
私達が髪を切ることで お客様にどんな影響を与えるのか...
スタイルが変わることで 毎日が変わる
昨日と違った自分になることができる...
昨日よりもさらに素敵になった自分になれる...
髪型ひとつで 気持ちが変わる
周りの人たちからも素敵になったねって... 笑顔が生まれる
美容師は髪を切るだけが仕事ではないと思っています。
私達をお話をして元気になってくれるお客様もいます。
私達が輝いて 働いている姿が
お客様から元気をもらったと言ってもらえる事がある
私達に会いに来て下さるお客様たち...
私達は恋のカウンセラーにもなりことができる...
そしてスタイルを作り 恋愛の応援だってできる...
私達は、髪も心も調理する美容師集団。
フラミンゴキッチンの言葉には そんな想いが詰まっています。
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今、世の中は就職困難と騒がれています。
大学を出ても、なかなか就職先がないということを、就職活動をしている学生のお客様からリアルにお聞きします。
先日、フラミンゴキッチンの求人を担当していただいている業者様と打ち合わせをしていた時にお聞きしたお話ですが、
来年の美容学校卒業者 平成22年 17000人
5年前の平成17年は 48000人いたらしいのです。
約30000人近い美容師の卵たちが減っていっています。
それには相反するように 全国の美容院の数はどんどん増えています。
今現在、全国には２１万件もの美容院があるそうでうす。
その中でも１人で経営されている美容院は約８割。
数人でやっている美容院は４２０００件。
１年に１人新人美容師が入社する美容院もあれば、年に２０人～３０人と沢山の美容師を雇用する美容院もあります。
ということは、美容業界では求人をするのがとても大変なのです。
数年前、黙っていても美容師が集まりました。
でも明らかに、来年の新卒者に対して美容院が求める数と合いません。
今、求人をしている美容院は大変なのだそうです。
現に、静岡県東部の美容院でも、北海道や九州に飛び回り、求人をしていろサロンもあるのです。
フラミンゴキッチンでも今年の３月頃からスタッフを増やそうと思い動いていましたが、スタッフが新たに加わるまでに７ヶ月もかかりました。
大阪には就職したい美容院 NO１のお店があるらしいのです。
毎年とても沢山の美容師が面接にくるそうです。
とても魅力的なお店なのでしょう。
フラミンゴキッチンもあそこで働きたい！といってもらえる美容院を目指しています。
まだまだ足りないところもありますが、だからこそ、もっと上に進むこともできるし可能性もあるのです。美容師が働きたい、あそこで美容師になりたい。
そんなお店にフラミンゴキッチンはなっていきたいのです。
今日は沼津のブルーウォーターさんにお仕事のお話をしに行ってきました。
川口さんお話を聞いてくださりありがとうございました。
そこで昔からのお知り合いの方が働いているのですが、飲食店はどう？最近？
なんてお話をしましたら、
｢僕たち商売は人と人との仕事ですからねぇ。景気は関係ないですよ。｣
とおっしゃっていました。
そのとおりですね。
実際はやはり世の中不景気と言われまして、飲食店はもちろん、美容業界も過去にない落ち込みようだといわれています。
しかし、このスタッフさんⅠさんの気持ち素敵です。
世の中の流れ関係なく、僕たちがしっかりしていれば、魅力的ならば必ずお客様はきてくれる！！
やはり最後は、またあの人に会いたいか？だと思うのです。そのスタッフさんの魅力！数あるお店の中でやっぱり会いに行ってしまう。そんな素敵で魅力的なひとでいたいですねっ。
本日とてもうれしいことがありました。
それは本来12月に達成するだろうと予想していた売上目標を、今月、達成できたことです。
今月のフラミンゴキッチンは大きく成長できたと思います。
スタッフ全員の意識が今までよりも高かったように思います。
みんなの動きが違いました。責任感がついてきました。
そしてなによりも絶対にできるとみんなで信じていました。
大切なのは目標をやり遂げるためのプロセス。
それに向かいスタッフで考え、大きな事から小さなことまで、
今自分たちができる事は何か？何をすべきか？
スタイリストもアシスタントも関係なく、みんなで考えられた結果がでたのだと思います。
そして今回目標を達成できたからこそ見えたこと、改善しなければならないこと。
もちろんまだまだできることはあるし、行き届かない点もあると思います。
ですからもっと自分たちが成長しなければいけないと思います。
12月さらに大きな目標を立てました。
フラミンゴキッチン、スタッフ全員で目標に向かい、ひとつになり、成長したいと思います。
今日はプロとして私たちが何をできるのか？というような内容の講習
約90分
アリミノさんの講師の方がきて教えてくださいました。
いままでやってきたこと
まだまだ足りなかったこと 痛感いたしました。
もっとできることがあるんですね。
技術力 人間力 接客力
そして何より今日学んだこと
それはお客様を思う気持ち
こうやって書きますと 当たり前のことだよって思われてしまいますが...
でも今日の講習は そのことについてほんとうに深く考えることができました。
スタイリストもアシスタントも、みんなが感じたことでしょう。
僕も美容師10年やっています。まだまだ勉強途中ですが、でも今日の講習は衝撃的でした。
今までの自分を振り返る事ができました。
営業後のスタイリストミーティング。
できてないこと... 今たりないもの... を指摘しました。
するとやってるんですけどねぇ... と
やっていると できているは違うこと。
やっていると決めるのは本人なんです。
自分はここまでやっているから...では
その先の成長はとまってしまいます。
やっているけど...
もっとできる！ ここが足りない！ こうすればもっと良くなる！
という気持ちがなければ成長できないと思います。
現状の自分で満足してしまうのか...
みな与えられた時間は同じです。
その与えられた時間の中で、どうやって周りのライバル達よりも成長するのか。
仕事をする上で、これでいい！は絶対にありえないことです。
スタイリストミーティング。長くなりましたが、想いが伝わってほしいと思います。
今日は医療関係のお仕事をしている方とお話をしてきました。
そこででたお話ですが、
僕たちも毎日が本気なんです。
信用を得るために毎日、毎日、通うんです。
少しづつ、少しづつ信用を築いていくんです。
扱っているのは人間を救う為の器具です。
もちろん、ノリや勢いだけでは扱ってもらえません。
だからこそ時間をかけて安心してもらうんです。信じてもらうんです。
だけどやっと時間をかけて築いた信用も崩れるときは一瞬です。
間違ったものや、絶対に大丈夫といって、やっぱりだめでした。って言うわけにはいかないんですよ。
だから毎日本気で全力なんです。
と話してました。
僕たち美容師も同じです。
何度もお店に来てくださるお客様たち。この人なら大丈夫と信じて任せてくださるお客様。
絶対に裏切るような仕事をしてはいけません。
はさみをいれる一回一回を真剣に切らなければなりません。
命を預かるとまではいえませんが、髪にはいろいろな想いがこもっています。
髪型ひとつでお客様の運命が変わってしまう事だってありえると思います。
だからこそ、僕たちも毎日を、はさみをいれる一回を、本気で真剣にやらなければならないと思います。
お客様やスタッフ、もちろん家族や仲間にも同じです。
信用を築くことは一歩一歩です。ですが崩れてしまうのは一瞬です。
vol 011 今の現状に満足してない？？
2009.11.28