【Flamingo Kitchen】Blog

今日は沼津のブルーウォーターさんにお仕事のお話をしに行ってきました。

川口さんお話を聞いてくださりありがとうございました。

そこで昔からのお知り合いの方が働いているのですが、飲食店はどう？最近？

なんてお話をしましたら、

｢僕たち商売は人と人との仕事ですからねぇ。景気は関係ないですよ。｣

とおっしゃっていました。

そのとおりですね。

実際はやはり世の中不景気と言われまして、飲食店はもちろん、美容業界も過去にない落ち込みようだといわれています。

しかし、このスタッフさんⅠさんの気持ち素敵です。

世の中の流れ関係なく、僕たちがしっかりしていれば、魅力的ならば必ずお客様はきてくれる！！

やはり最後は、またあの人に会いたいか？だと思うのです。そのスタッフさんの魅力！数あるお店の中でやっぱり会いに行ってしまう。そんな素敵で魅力的なひとでいたいですねっ。

本日とてもうれしいことがありました。

それは本来12月に達成するだろうと予想していた売上目標を、今月、達成できたことです。

今月のフラミンゴキッチンは大きく成長できたと思います。

スタッフ全員の意識が今までよりも高かったように思います。

みんなの動きが違いました。責任感がついてきました。

そしてなによりも絶対にできるとみんなで信じていました。

大切なのは目標をやり遂げるためのプロセス。

それに向かいスタッフで考え、大きな事から小さなことまで、

今自分たちができる事は何か？何をすべきか？

スタイリストもアシスタントも関係なく、みんなで考えられた結果がでたのだと思います。

そして今回目標を達成できたからこそ見えたこと、改善しなければならないこと。

もちろんまだまだできることはあるし、行き届かない点もあると思います。

ですからもっと自分たちが成長しなければいけないと思います。

12月さらに大きな目標を立てました。

フラミンゴキッチン、スタッフ全員で目標に向かい、ひとつになり、成長したいと思います。

今日はプロとして私たちが何をできるのか？というような内容の講習

約90分

アリミノさんの講師の方がきて教えてくださいました。

いままでやってきたこと

まだまだ足りなかったこと　痛感いたしました。

もっとできることがあるんですね。

技術力　人間力　接客力　

そして何より今日学んだこと

それはお客様を思う気持ち

こうやって書きますと　当たり前のことだよって思われてしまいますが...

でも今日の講習は　そのことについてほんとうに深く考えることができました。

スタイリストもアシスタントも、みんなが感じたことでしょう。

僕も美容師10年やっています。まだまだ勉強途中ですが、でも今日の講習は衝撃的でした。

今までの自分を振り返る事ができました。　

営業後のスタイリストミーティング。

できてないこと...　今たりないもの...　　を指摘しました。

するとやってるんですけどねぇ...　と

やっていると　できているは違うこと。

やっていると決めるのは本人なんです。　

自分はここまでやっているから...では　

その先の成長はとまってしまいます。

やっているけど...

もっとできる！　ここが足りない！　こうすればもっと良くなる！

という気持ちがなければ成長できないと思います。

現状の自分で満足してしまうのか...

みな与えられた時間は同じです。

その与えられた時間の中で、どうやって周りのライバル達よりも成長するのか。

仕事をする上で、これでいい！は絶対にありえないことです。

スタイリストミーティング。長くなりましたが、想いが伝わってほしいと思います。